29 04 2008

Yağlı Pide ( Pırasalı )....

 

 

           PIRASALI YAĞLI PİDE ve P.D.Ç.S.Etkinliği 22

 

 

 

 

kesip bir dilimini üzerine çıkarttım

 

                         Merhaba arkadaşlarım,canlarım benim bugün sizlerle bu nefismi nefis yağlı pidenin tarifini paylaşacağım.Bu nefis tarifi canım arkadaşım İlkay'dan öğrendim.Kesinlikle ve kesinlikle hala pırasa varken bence pırasalı olarak bu tarifi yapın.bana teşekküre geleceğinize eminim.Ayrıca bu nefis lezzeti ben yine canım arkadaşım FATOŞTUNCAYA etkinlik için gönderiyorum.Umarım beğenirsin arkadaşım.Ama bence beğenilmeyecek bir tat değil.Şiddetle tavsiye ettiğim tariflerden bir tanesi.......

 

                                   ****MALZEMELER****

 

Hamuru için:

*un için ölçü vermiyorum ama benim unum 2 kg vardı tahminen

*ılık su,tuz ve dr oetker ınstant maya 1 paket

*1 tatlı kaşığı şeker

*1,5 su bardağı zeytinyağı( lezzetinin sırrı kesinlikle zeytinyağ ile olması)

İç Malzeme:

*Pırasa

*kavurmak için zeytinyağı

*pulbiber ve karabiber,tuz

*arzuya göre 1 su bardağı kadar ufalanmış peynir

 

                                           ****YAPILIŞI****

 

                        Hamur malzemelerini  yağ hariç.Un,tuz,şeker ve mayayı kuru iken karıştırıp ılık su ile yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.Sonra bu hamuru 20 dk kadar üzeri örtülü şekilde dinlendiriyoruz.Dinlenen hamurumuza 1,5 bardak zeytinyağını katıp tekrar yoğuruyoruz.Tabiki önceden pırasalarımızı kavurup içine peynirimizi ekleyip soğumaya bırakıyoruz.Yağla beraber tekrar yoğurduğumuz hamurumuzu bolca yağladığımız tepsimize alıp elimizle bastırarak açıyoruz.Üzerine içimizi serip hamurumuzun kenarlarından ortaya doğru bohça şeklinde kapatıyoruz.İsterseniz ters te çevirebilirsiniz.Tekrar üzerine bastırıp tepsimizin büyüklüğünde açıyoruz ve üzerinede bolca zeytinyağı sürüp üzerini kapatıp 30 dakika kadar dinlendiriyoruz.Tepsi mayasının gelmesini bekliyoruz.Sonra üzerine susam serpip önceden ısıtılmış fırınımıza sürüyoruz.Ağır pişsin ki içi hamur kalmasın.Pişitikten sonra çıkarıp ilk sıcaklığının çıkmasını bekliyoruz ve servis yapıyoruz.Çayla harika oluyor.Aslında sizlere aşama aşama resimlerini çekecektim ama kızım sağolsun gelmedi bende bu kadar resimleyebildim.Umarım güzel anlatmışımdır.Aşağıda sadece fırına vermeden önceki halinin resmi var.Uzun anlattığıma bakmayın zor değil yapması.Ama inanın bana yemesi harikaaaaaaaaaa..Kaçırmayın..........

                                                          AFİYET OLSUN.....

 

3959
0
0
Yorum Yaz