09 10 2009

TEPSİ KEBABI...


                                                *****TEPSİ KEBABI*****

         

Bugün sizlere yine nefis bir ana yemek tarifi vermek istiyorum.Tepsi kebabı Antakya( HATAY) yöresine ait olup yapılış şekilleri farklılık göstermektedir.Benim yaptığım orjinal tepsi kebabı demiyorum ama çok lezzetli bir kebab.Kendi ölçülerimle ve kendi damak zevkime göre yaptım.Sonra yok bu olmamış bunun aslı böyle değil demeyinÖfkeli Neyse bu kadar çene yeter heralde şimdi tarife geçiyorum.Ben bu yemeği misafirlerim
için yapmıştım.Vereceğim ölçüler 12 kişilik.Siz kendinize göre ayarlarsınız....

MALZEMELER:

* 1 kg orta yağlı dana kıyma
*2 büyük boy olgun domates
*5 adet sivri biber ( acı sevenler acı doğrayabilir)
*1 adet büyük kırmızı biber
*1 yemek kaşığı biber salçası
*1 fincan sıvıyağ
*3 adet kurusoğan
*3 diş sarımsak
*tuz,karabiber,pulbiber,kimyon,yenibahar( baharatlar ağız tadınıza göre ayarlanır)
*1 bağ maydanoz

ÜZERİ İÇİN:
*2 orta boy patates
*2 orta boy domates
*3 adet sivri biber
*1 tatlı kaşığı domates salçası
*1/2 su bardağı su


                               

YAPILIŞI:

* Kıyma yoğurma kabına alınır soğan,sarımsak,domates rondoda incecik çekilip üzerine eklenir...
*Sonra biberlerini çok ince şekilde kıyıp onlarıda ekleriz....
*Biber salçasını,ince doğranmış maydanozu,baharatlarını ekleyip iyice yoğururuz..
*Sonra hafif yağladığımız tepsimize elimizle basarız....
*Kenarlarına ve ortasına dilimlediğimiz patates,domates ve biberleri dizeriz...
*yarım bardak su ile açtığımız domates salçasını üzerine gezdirip fırına veririz...
*Etin ve sebzelerin kendi suyuda olduğu için yarım bardak su yeterli olacaktır...
*O kadar güzel bir yemek oluyorki anlatamam.Yiyenlerin hepsinden tam not aldıHavali
*Misafir için olsun kendiniz için olsun çok lezzetli ve sunum itibariyle çok şık.Ama ben resmi çok acil çektiğim için.Sıcak servis etmek için en son an pişirdim.Misafirler yemek beklerken ancak bu şekilde tepside resimleyebildim ama lezzet mmmmmmmmmmmmmmmmm:)

DİĞER ET YEMEKLERİ ve KÖFTE TARİFLERİM İÇİN BURAYA TIKLAYIN.

                              AFİYET OLSUN

11040
0
0
Yorum Yaz