14/4/2008 - Halka Tatlı(Adana Tatlısı)

                                    HALKA TATLI

                           GÜZEL BİR HAFTA GEÇİRMENİZİ DİLİYORUM......

                       Arkadaşlar ben bu hafta sonu hiç evde durmadım.Hava o kadar güzel diki bizim burda iki gün de pikniğe gittik.Öyle özlemişizki yemyeşil çimlerde top oynadık,ip atladık.Çok güzel geçti hafta sonumuz.Amaaaaaaa bu hafta benim için çok yoğun bir hafta olacak.Hem evimde inşaat olacak hem misafirlerim olacak işte böyle.Neyse yinemi çenem açıldı ne Napıyım sizlerle böyle konuşmayıda özlemişim.Ama size çok güzel bir tatlı tarifi vereceğim o zaman kızmassınız bana demi.Bu tatlı hepimizin bildiği çoğu zaman sokakta küçük arabalarda satılan.Kiminin halka tatlı,kiminin Adana tatlısı diye bildiği tatlı.Ben bu tatlıyı çok severim.Her zaman söylediğim gibi dışardan alınan gıdalara ne kadar güvenebilirizkiEn iyisi evde yapmak diye düşünüyorum.Hem maliyeti düşüyor hemde içimize sine sine yiyoruz.Ben bu tatlıyı çok sevdiğim arkadaşım ALİME'den öğrendim.Alimeninhobileri.blogcu.com bence birde onun blogunu gezin ne harika tarifler var kendi gözlerinizle görün.Arkadaşıma bu güzel tatlının tarifini bizimle paylaştığı için çok teşekkür ederim.

                              ***MALZEMELER***

*1 su bardağı sıvı yağ

*1 su bardağı süt

*1 su bardağı yoğurt

*1,5 su bardağı un irmik( bu irmik unu diyede geçebilir)

*3,5 su bardağı un

*3 yumurta

*1 paket kabartma tozu

*1 paket vanilya

*kızartmak için bolca sıvıyağ....

Şerbeti İçin:

*1 kg şeker

*3,5 su bardağı su

*2 damla limon

                                 *YAPILIŞI*

                   Hamur malzemelerinin hepsini sırasıyla karıştırıp akıcı bir hamur elde ediyoruz.Sonra yağımızı tavaya alıp iyice kızdırıyoruz.Yanınıza yardımcı birisini alın daha kolay olur.Tabi hepsinden öncede şerbetimizi kaynatıp soğutuyoruz.Sonra pasta pompasına doldurduğumuz hamurumuzu yağımızın içine halka şeklinde sıkıyoruz.İyice  kızaran  tatlılarımızı yağdan alıp şerbete atıyoruz. Biraz şerbetini çekince ordanda başka bir tabağa alıyoruz.Sonrasımı anlatamamki yaşamanız lazım.O çıtır çıtır tatlıyı ısırırken ağzınıza dolan o şerbetin verdiği hazzı.Kesinlikle kaçırmayın ve mutlaka yapın arkadaşlar.Yine sırasıyla resimledim ben aşağıda.Bu ölçülerdende bayağı çok tatlı çıkıyor.İsterseniz ölçüleri yarıya düşürebilirsiniz.....

                                                        AFİYET OLSUN....

9/4/2008 - Sütlaç...

                                       ****SÜTLAÇ****

                                Eveeeeet şimdi o güzel Hünkar Beğendinin üzerine şööööyle mis gibi bir sütlaç iyi gider demi.Bende iyi gideceğini düşündüğüm için sütlacı yayınlamaya karar verdim.Belki herkes biliyodur yapmasını ama her yiğidin bir yoğurt yemesi vardır demi.....

                                         *MALZEMELER*

*1 kg süt

*1 büyük çay bardağı pirinç( ajda bardaklarla)

*1,5 su bardağı şeker

*1 paket vanilya

*2 tatlı kaşığı nişasta( tepeleme)

                                         İlkönce pirinçlerimizi yıkadıktan sonra  güzelce haşlıyoruz.Pirinçler iyice pişip uzayınca suyunu dökmeden sütünü ekliyoruz üzerine.Zaten çok fazla suyu kalmıyor.Sütüylede biraz kaynattıktan sonra şekerini ilave ediyoruz.Kıvamına göre nişasta ile bağlıyoruz.2 tatlı kaşığı nişastayı biraz suyla açıp karıştırarak sütlacımıza döküyoruz.En son vanilyasını ekleyip altını kapatıyoruz.Kaselere boşaltıp üzerini süleyip servis yapıyoruz.Aslında tarçın yakışır ama bizim evde tarçın sevilmediği için ben fıstık ve boncuk şekerlerle süsledim....

                                                                        *AFİYET OLSUN*

8/2/2008 - Fındık Krokan...

                                                   FINDIK KROKAN

                                    Bu gün sizlerle fındık krokan yapımını paylaşacağım.Belki içinizde bilmeyen yoktur.Ama yinede bilmeyenler vardır diye paylaşmak istedim.Kızım bunu çok sever.Hatta fındıklı,cevizli,fıstıklı, her çeşit yapılabilir.Ben birde bunu yaş pastalarımın ara katlarında kullanıyorum.Yiyenlerin çok hoşuna gidiyor.Harika oluyor.Hem şeker olarakta çok lezzetli.Akide şekeri lezzetinde süper oluyo.Bizim favorimiz fındıklı......

                                      Yapılışı'nı anlatıyım hemen malzeme listesine gerek yok.Mesela 2 bardak toz şekeri tencereye alıp altını yakıyoruz.Şeker karamelize olana kadar şeker böyle bal rengi olunca içine fındıkları atıp hemen yağlı kağıdın üzerine döküyoruz.Soğuyup sertlrşince kırıp Afiyetle yiyoruz veyaaaaa süper pastalar yapıyoruz..... Sakın ıslak mutfak tezgahına,çay tepsinize vs.dökmeyin ben bu hatayı yaptım ve iki tane tepsi kırdım.Kesinlikle yağlı kağıdın üzerine dökün....

                                                 AFİYET OLSUN.....

28/1/2008 - Beze.....

                                                       *BEZE*

                                                      Selam canlarım benim.Bende beze yaptım.Bir ara blogcuda bir beze furyası vardıki sormayın nereye gitsem karşımda beze.İşte o gezmelerim sonucunda bende beze yapmaya karar verdim veee yaptım.Çatladılar ama yayılmadılar.Ben uzun süredir hep denerdim ama bir türlü tutturamazdım bu sefer nefis oldu bezelerim.Lezzeti kıvamı süperdi.Denemenizi tavsiye ederim.....Bende sevgili özlemciğimin blogunda görmüştüm.Mutfaktayım blogcu.Arkadaşımın da ellerine sağlık....

 3 yumurta akı

 5 çay bardağı pudra şekeri

 bir tutam tuz.....

                                     Bütün malzemeyi bir tencerenin içine alıp çok kısık bir şekilde ocağın altını yakıp çırpmaya başlıyoruz.Kar haline gelene kadar.5-10 dk sonra ocaktan alıp birazda bu şekilde çırpıyoruz.İyice koyulaşıp yumurta akları telden düşmeyene kadar.Sonra yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize krema pompasıyla sıkıyoruz vee 100 derece lik fırında ağır ağır pişiriyoruz.Bezelerimiz sertleşince fırını kapatıp soğumasını bekliyoruz.Soğuyunca fırından alıp servis yapıyoruz.Mmmmmmm nefis vallahi...

                                             AFİYET OLSUN...