5/5/2008 - Çikolatalı ve Fıstıklı Kurabiye.....

           ÇİKOLATALI & FISTIKLI KURABİYE

                                                             &

                                             P.D.Ç.S.Etkinliği

                                                                                     Arkadaşlar pc deki arıza nedeni ile tarifimi dün yayınlayamadım.Arkadaşlarımada ziyarete gidemedim.Kusura bakmayın.Bugünki tarifim harika bir kurabiye.Ben bu tarifimide canım arkadaşım FATOŞTUNCAY'a gönderiyorum.Canım kolay gelsin sana arkadaşım.Sana nefis kurabiyeler yolluyorum.....

                                 ****MALZEMELER****

*125 gr yumuşamış margarin

*1 su bardağı pudra şekeri

*1/2 çay bardağı pirinçunu

*1 yumurta

*1/2 çay bardağı sıvıyağ

*1 paket vanilya

*1 paket kabartmatozu

*1 çay bardağı iri çekilmiş antepfıstığı

*alabildiği kadar un

---------------------------------------

*sütlü ve bitter çikolata

*3 kaşık krema veya süt

*renkli şekerlemeler ve ince çekilmiş antepfıstığı

                                              ****YAPILIŞI****

                           Bütün malzemeleri karıştırıp alabildiği kadar un ilavesiyle yumuşak bir kurabiye hamuru elde ediyoruz.Sonra kurabiyelerimizi şekil verip yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz.Çok hafif pembeleşinceye kadar pişirip fırından çıkarıyoruz.

                                    Kurabiyelerimiz soğuyunca benmari usulü erittiğimiz çikolatalarımıza krema veya süt ekliyoruz ve kurabiyelerimizin uç kısımlarını batırıyoruz sonrada kimisini fıstığa kimisini renkli boncuk şekerlere batırıp yağlı kağıda diziyoruz soğumasını bekliyoruz.Kurabiyelerimiz bir gece beklerse daha lezzetli ve gevrek oluyorlar.......

                                                                     AFİYETOLSUN......

2/5/2008 - Kıymalı Pide.....

             KIYMALI PİDE ve P.D.Ç.S.Etkinliği 22

                       Arkadaşlar bugün sizlere bu harika pidelerin tarifini vereceğim.Açık konuşmak gerekirse ilk defa evde bu şekilde açık pide yaptım çokta başarılı oldum.İnanınki kızım ve eşim dışarda yediğimizden daha lezzetli olduğunu söyledi.Bencede öyleydi.Fırınların durumunuda düşünürsek kesinlikle dışarıda yediklerimizden lezzetli ve temizdir.Tadı lahmacunada benziyordu.Daha ince ve küçük yaparsak lahmacun olur.Birgün o şekilde de deniyeceğim.Ben bu tarifimide canım arkadaşım FATOŞTUNCAY' a gönderiyorum.Emel arkadaşımızında dediği gibi etkinlik bitene kadar tarifler fatoşuma gidecek......

                     ****MALZEMELER ve YAPILIŞI****

Hamuru İçin:Un, maya, tuz  ve  sudan  hamurumuzu  mayalıyoruz.   Ölçü vermiyorum herkes yapacağı miktara göre ayarlar diye düşünüyorum.Hamurumuzu yoğurduktan sonra üzerini örtüp dinlendiriyoruz.Sonra bezelere ayırıyoruz..

İçi İçin:İçi içinde ölçü vermiyorum sadece kullandığım malzemeyi sırasıyla yazacağım.Hamurunuz ne kadarsa içinide ona göre ayarlarsınız.Orta yağlı kıyma,kurusoğan,sarımsak,domates,sivribiber,maydanoz,bibersalçası,domates salçası,karabiber,pulbiber,kimyon,tuz.Bütün bu malzemelerimizi çok ince bir şekilde doğrayıp kıymamıza katıyoruz.Sonra sıvıyağ ve suyla sulandırıyoruz içimizi.Hamurun üzerine rahat sürülebilir kıvama getiriyoruz....

              Resimde görüldüğü gibi hamurumuzu bezelere ayırdıktan sonra uzun olarak açıp üzerine kıymalı içimizden sürüp pidelerimizi fırınımıza sürüyoruz.Biz çıtır sevdiğimiz için biraz fazla pişirdim.O sizin arzunuza bağlı.Bol yeşillik,limon ve ayran eşliğinde afiyetle yedik.Sizlerede afiyet olsun kesinlikle yapın arkadaşlar.Hem dışarıdan daha ucuz hemde temiz....

                                                                               AFİYET OLSUN...

29/4/2008 - Yağlı Pide ( Pırasalı )....

           PIRASALI YAĞLI PİDE ve P.D.Ç.S.Etkinliği 22

kesip bir dilimini üzerine çıkarttım

                         Merhaba arkadaşlarım,canlarım benim bugün sizlerle bu nefismi nefis yağlı pidenin tarifini paylaşacağım.Bu nefis tarifi canım arkadaşım İlkay'dan öğrendim.Kesinlikle ve kesinlikle hala pırasa varken bence pırasalı olarak bu tarifi yapın.bana teşekküre geleceğinize eminim.Ayrıca bu nefis lezzeti ben yine canım arkadaşım FATOŞTUNCAYA etkinlik için gönderiyorum.Umarım beğenirsin arkadaşım.Ama bence beğenilmeyecek bir tat değil.Şiddetle tavsiye ettiğim tariflerden bir tanesi.......

                                   ****MALZEMELER****

Hamuru için:

*un için ölçü vermiyorum ama benim unum 2 kg vardı tahminen

*ılık su,tuz ve dr oetker ınstant maya 1 paket

*1 tatlı kaşığı şeker

*1,5 su bardağı zeytinyağı( lezzetinin sırrı kesinlikle zeytinyağ ile olması)

İç Malzeme:

*Pırasa

*kavurmak için zeytinyağı

*pulbiber ve karabiber,tuz

*arzuya göre 1 su bardağı kadar ufalanmış peynir

                                           ****YAPILIŞI****

                        Hamur malzemelerini  yağ hariç.Un,tuz,şeker ve mayayı kuru iken karıştırıp ılık su ile yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.Sonra bu hamuru 20 dk kadar üzeri örtülü şekilde dinlendiriyoruz.Dinlenen hamurumuza 1,5 bardak zeytinyağını katıp tekrar yoğuruyoruz.Tabiki önceden pırasalarımızı kavurup içine peynirimizi ekleyip soğumaya bırakıyoruz.Yağla beraber tekrar yoğurduğumuz hamurumuzu bolca yağladığımız tepsimize alıp elimizle bastırarak açıyoruz.Üzerine içimizi serip hamurumuzun kenarlarından ortaya doğru bohça şeklinde kapatıyoruz.İsterseniz ters te çevirebilirsiniz.Tekrar üzerine bastırıp tepsimizin büyüklüğünde açıyoruz ve üzerinede bolca zeytinyağı sürüp üzerini kapatıp 30 dakika kadar dinlendiriyoruz.Tepsi mayasının gelmesini bekliyoruz.Sonra üzerine susam serpip önceden ısıtılmış fırınımıza sürüyoruz.Ağır pişsin ki içi hamur kalmasın.Pişitikten sonra çıkarıp ilk sıcaklığının çıkmasını bekliyoruz ve servis yapıyoruz.Çayla harika oluyor.Aslında sizlere aşama aşama resimlerini çekecektim ama kızım sağolsun gelmedi bende bu kadar resimleyebildim.Umarım güzel anlatmışımdır.Aşağıda sadece fırına vermeden önceki halinin resmi var.Uzun anlattığıma bakmayın zor değil yapması.Ama inanın bana yemesi harikaaaaaaaaaa..Kaçırmayın..........

                                                          AFİYET OLSUN.....

27/4/2008 - Truflu Mini Pastacıklar.....

    TRUFLU MİNİ PASTACIKLAR ve P.D.Ç.S. Etkinliği 22

                                   Herkese merhabalar Mutlu bir hafta diliyorum.Canım arkadaşım FATOŞ yani FATOŞTUNCAY blogcu beni etkinliğe davet etmiş bende bu davetine seve seve katılıyorum ve ona bu mini pastacıkları yolluyorum.Daha çok tarifler yollayacağım inşallah akadaşıma.Canım sana kolay elsin akadaşım.Seni çok seviyorum.....

                                               *MALZEMELER*

*1 poşet kakaolu kremşanti

*1 bardak süt

*damla çikolata

*süslemek için şekerler

*ben eşim doğumgününde yaptığım pastadan kalan pandispanya vardı onu değelendirdim.Sizler azu ettiğiniz bir pandispanya yapabilirsiniz.İsterseniz benim muzlu rulo pasta tarifime bakabilirsiniz.

*40 gr bitter çikolata

                                                    *YAPILIŞI*

                               Kremşantiyi soğuk sütle çırpıp pandispanyamızı küçük dikdörtgenler halinde kesiyoruz.Arasına kremşanti sürüp damla çikolata serpip rulo şeklinde sarıyoruz.Sonra üzerinide kremşanti ile kapatıyoruz.Kalan kremşantilerimizin içine ufalanmış pandispanyalarımızı katıp yoğuruyoruz ve truf yapıyoruz.Bu truflarıda pastanın üzerine koyup.Üzerine erittiğimiz bitter çikolatayı döküyoruz,fıstık ve şekerlerle süslüyoruz.

                                                                       AFİYET OLSUN........