KAYSERİ MANTISI
Belki şimdi mantı tarifini görünce mantıyı yapmayanmı var diyebilirsiniz.Bütün hanımlarında çok güzel yaptıklarından eminim ama benimde arşivimde mantı tarifi bulunması açısından ve yeni evlenip veya öğrenci olup mantı yapmayı bilmeyenler için vermek istedim.Birde her yiğidin bir yoğurt yiyişi vardır ya işte ondan:=)
MALZEMELER
HAMURU İÇİN:
un,su,tuz ve 1 tane yumurta
İÇ MALZEME:
kıyma,soğan,karabiber,
ÜZERİ İÇİN:
yoğurt,tereyağ,nane,pulbiber,
*Hamur ve iç malzemede ölçü vermiyorum siz kaç kişilik yapacaksınız ayarlarsınız.Hamur malzemeleri ile sertçe bir hamur yoğuruyoruz.....
*Hamurumuzu bezelere ayırıp üzerini örtüyoruz....
*Kıyma,küçük küçük doğranmış kuru soğan,tuz,karabiber ve pulbiberi hatta 1 tatlı kaşığı biber salçasını yoğurup karıştırıyoruz.Mantımızın içi hazır....
*Beze yaptığımız hamurumuzu un yardımıyla açıyoruz.Mantı hamurunu ne çok kalın açıyoruz ne çok ince.Kalın açılırsa hamur olur,ince açılırsa hamur hemen kurur kapatamayız....
*Küçük küçük karelere kestiğimiz hamurun içine kıymalı içten koyup kapatıyoruz ve unladığımız tepsinin içine atıyoruz.....
*mantıları açıp kapatma işlemi bitince kızgın fırına sürüp hafiçe kızartıyoruz.Ondan sonra haşlıyoruz.....
*Haşlanan mantılar suyun yüzüne çıkmaya başlarlar.Mantılarımız haşlanınca tabağa çıkartıp üzerine sarımsaklı yoğurt döküyoruz ve kızdırdığımız naneli tereyağını üzerine gezdirip servis yapıyoruz......
DİĞER HAMURİŞİ TARİFLERİM İÇİN BURAYA TIKLAYIN
AFİYET OLSUN........
|
.jpg)