27/11/2008 - Çıtır Çıtır Simiiiiiitttttt....

                                                                ÇITIR SİMİT          





                                  İşte budur yani.Çıtır çıtır simit yanında da kaşar bide çay.Aynen reklamlardaki gibi oldu ama benimkiler tam tadında gerçek simit.Önümüzde haftasonu kesinlikle deneyin.Çoğu arkadaşımız yaptı simit eeee ben eksikmi kalıyım kalmayım demi tabikide bende simit yapıyım..........

                             


                                                                  MALZEMELER

*4 su bardağı un
*1 paket dr oetker ınstant maya
*1 çorba kaşığı şeker silme olacak
*1 tatlı kaşığı tuz
*2-3 kaşık zeytinyağı
*ılık su
*1/2 çay bardağı sulandırılmış pekmez

                                                                       YAPILIŞI

                                      Kuru malzemeleri yoğurma kabının içinde karıştırıp yavaş yavaş ılık suyu dökerek yumuşak ele yapışmayacak bir hamur elde ediyoruz.Sonra mayalanması için sarıp bekliyoruz.Yaklaşık sıcak bir ortam olursa 30 dk sonra hamurumuz mayalanmış olur.Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp tezgahın üzerinde uzun çubuklar yapıyoruz.İki uzun çubuğu birbirine dolayıp simit şekli veriyoruz.Sulandırılmış pekmeze batırıp bolca susama buluyoruz her tarafını.Sonra tepsiye dizip tepsi mayasının gelmesi için 15-20 dk daha bekliyoruz.Kabarınca önceden ısıtılmış fırınımıza sürüp çıtır çıtır kızarmasını bekliyoruz.Beklerken bizde boş durmuyoruz çayı demliyoruz,peyniri,domatesi hazırlıyoruz.....Sonraaaaaaa çıtır çıtır simit,çay ve peynir başka söze gerek  varmı
                                             


                                                                                        AFİYET OLSUN.....

31/10/2008 - Soğanlı ve Mantarlı Yumurta

     

                                      Sizlere hafta sonu için muhteşem bir kahvaltılık tarifim var.Ben mantarı da soğanıda çok severim o yüzden benim favorim oldu bu yumurta.Bu tarifi canım arkadaşım Ayşe den yani KESKİNLİNİNMUTFAĞI arkadaşımdan aldım kesinlikle bu haftasonu bütün aile birarada kahvaltı yapıyorsanız deneyin.Muhteşem bir lezzet.Haydi kolay gelsin.....

        


                             Miktar vermiyorum kişi sayısına göre kendiniz ayarlarsınız.Soğanı piyazlık doğrayıp yağda kavuruyorsunuz.Sonra üzerine mantarları ekleyip kavurun suyunu çekince yumurtalarını kırın ve sevdiğiniz kıvamda pişirin.Üzerine pul biber ve karabiber yanına birde misler gibi çay,tazecik ekmek oohhhhhhh daha ne olsun,Afiyet olsun.....

                        DİĞER KAHVALTILIK TARİFLERİM İÇİN BURAYA TIKLAYIN

22/9/2008 - Tava Böreği ve SOBEEEEEE.....

                                                            TAVA BÖREĞİ

                                                                     




                                         Güzel ve Bereketli bir hafta dileyerek başlamak istiyorum.Bugün sizlerle hem sahurluk hem de kahvaltılık nefis bir tarifi paylaşmak istiyorum.Geçenlerde bir paket yufka aldım.Taze diye aldım ama bayat çıktı.Neyse zor bela 2 tanesini gece sahura gözleme yaptım.Bir tanesi o kadar yırtıldı dağıldıki ele avuca gelmiyor.Neyse hele bi dursun dolapta değerlendirilir dedim.Veeeeee aynı gün canım arkadaşım benim becerikli marifetli arkadaşım Arzu ( www.arzumcum.blogcu.com) bir börek yapmış bayıldım tamam dedim benim yufka yerini buldu.Hemen o gece ufak tefek eklemeler yaparak bu böreği yaptım.Harika bir börek oldu hemde yufkam değerlendi.Çok pratik bir tarif kesinlikle denemenizi tavsiye ederim.Arkadaşımın bloguna ve diğer tariflerinede isminin ve blog isminin üzerine tıklayarak bakabilirsiniz.Haydi hanımlar kolay gelsin.......

                                                        **** MALZEMELER****

*1 yufka
*2 yumurta
*3-4 küçük sosis
*1 çay bardağı kadar rendelenmiş kaşar veya beyazpeynir
*1/2 çay bardağı sıvıyağ
*1/2 çay bardağı maden suyu( bunu ben ekledim)
*1/2 çay bardağı süt ( ben ekledim)
*2 kaşık yoğurt ( ben ekledim)
*istediğiniz baharatlar(karabiber,pulbiber vs)


                                            ***YAPILIŞI***

                                   

                                                Yumurtaları ve diğer malzemeleri güzelce çırpıp yufkaları içine didikliyoruz.Bütün hepsini karıştırdıktan sonra eğer 30 dk.kadar beklerse daha güzel kabarıyor ve fısır fısır bir börek oluyor.Sonra biraz yağ koyduğumuz teflon tavada alt üst kızartıyoruz.Afiyet şeker olsun nefis nefis......


          DİĞER KAHVALTILIK TARİFLERİM İÇİN BURAYA TIKLAYIN  
                                                                                              
                                                                                                    AFİYET OLSUN.....

                                                 Şimdi sobeyi cevaplamaya geldi sıra.Canım arkadaşım Pınar yani ahsapboyaci.blogcu.com arkadaşım beni sobelemiş bende sobesine seve seve cevap veriyorum.

1-İsminiz
YASEMİN
2-Nerelisiniz
AMASYA
3-Yaşadığınız il
AFYON
4-Mesleğiniz
MESLEĞİM ÇOK AĞIR VE ZOR  BİR O KADARDA ZEVKLİ MUTLULUK VERİCİ ANNE VE EŞİM....
5-Hobileriniz
YEMEK,PASTA,BÖREK,ÇÖREK.BENİM BÜTÜN HOBİM MUTFAK.....
6-Evlimisin
EVET 12 YILLIK ÇOK GÜZEL VE MUTLU BİR EVLİLİĞİM VAR ( NAZAR DEĞMESİN)
7-Kaç çocuğunuz var
1 TANE 11 YAŞINDA DÜNYALAR GÜZELİ BİR KIZIM VAR
8-Sevdiğiniz yemek
YEMEK AYIRMAM HEPSİNİDE SEVEREK YERİM
9-Sevdiğiniz tatlı
ONUDA AYIRMAM TATLI CANAVARIYIM BEN BÜTÜN TATLILARI SEVERİM
10-Sevdiğiniz müzik tarzı
KULAĞIMI HOŞ GELEN BÜTÜN MÜZİKLERİ SEVERİM.....
11-Nereleri gezmeyi isterdiniz
ÖNCELİKLE TABİKİ VATANIMIN BÜTÜN TOPRAKLARINI KARIŞ KARIŞ GEZMEYİ İSTERİM.SONRA DÜNYAYA AÇILIRIM......

16/2/2008 - Tuzlu Lokma( Bişi )

                                        TUZLU LOKMA ( BİŞİ )

                                         Arkadaşlar hepinize merhaba.Kaç gündür hiç birşey eklemiyordum bloguma.Ama bu akşam bu lokmaları eklemek geldi içimden.Belki yarın pazar ya hani pazar kahvaltısı için sizlere bir fikir olur diyerek.Bu nefismi nefis,çıtırmı çıtır lokmaları bize canım arkadaşım ilkayın annesi bir tanem pamuk teyzem Ayşe teyzem yaptı.Bizleri ziyarete gelmişti kahvaltıya bize bu nefis lokmaları yaptı ve bizlerde afiyetle yedik.Ellerine sağlık canım Ayşe teyzem öpüyorum ellerinden.....

                                         Un,su,tuz ve mayayla beraber bayağı yumuşak hatta biraz cıvık tabir edilen bir hamur yoğuruyoruz.Hamurumuzu mayalanmaya bırakıyoruz.Mayalanıp kabarınca elimizde suyla açıp kızgın yağda kızartıyoruz.Hamurların üzerine ayşe teyzem susamda dökmüştü enfes bir lezzet oldu....

                          Kızarırken çıkan koyuyu tahmin edersiniz.....

                                                     AFİYET OLSUN.....

30/1/2008 - Fırında Kaşarlı Sosis...

                                                    FIRINDA SOSİS

                                            Arkadaşlar bugün sizlere çok kolay ama bir o kadarda lezzetli olan fırında sosisin tarifini vermek istiyorum.Bu tarifi ben Oktay Ustadan görmiştüm.Özellikle hafta sonu kahvaltıları için çok güzel bir tarif.Hemde çok pratik......

                                        Bu sefer sizlere malzeme listesi falan vermiyeceğim.Direk olarak malzemeleri ve yapılışını anlatmak istiyorum.Biz 3 kişilik bir aileyiz ben kendi yaptığım ölçüleri veriyorum.2 büyük patatesi küp küp doğrayıp kızartıyoruz.Kızaran patatesleri ısıya dayanıklı bir kaba alıyoruz.Sonra bir tavada,önce sosisleri ben 10 adet parmak sosis kullandım.Sonra yeşil biber ve domatesi ekleyip güzelce kavuruyoruz.Tuzunu ve karabiberini ekliyoruz kavurduğumuz sosisleri kızarttığımız patateslerin üzerine döküyoruz.Sonra üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip fırına sürüyoruz.Fırından kaşarlar erip hafif kızarınca çıkarıyoruz veee kahvaltıda çayla beraber afiyetle yiyoruz......

                             AFİYET OLSUN....