23 03 2009

ISPANAKLI AÇMA ÇITIR BÖREK....




                                   Göz kırp ISPANAKLI AÇMA ÇITIR BÖREK



Herkese mutlu bir hafta diliyorum
haftaya şööööyle bol ıspanaklı ve peynirli
çıtır çıtır enfes bir börek le başlamaya ne dersiniz
bence süper olur.Harika bir börek yemeniz lazım
ne söylesem boş,haydi mutfağa koşSiritiyor


MALZEME LİSTESİ

HAMURU İÇİN:

1 yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 şişe soda ( madensuyu)
2 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
alabildiği kadar un
İÇ MALZEMESİ:
1 kg ıspanak
1 büyük kuru soğan
1 kase yağlı güzel bir peynir çeşidi
yeteri kadar tuz,herkesin tuz oranı aynı olmayabilir siz ayarlayın
pulbiber
1 çay bardağı sıvıyağ


                  YAPILIŞ AŞAMALARINI SIRASIYLA RESİMLEDİM

                     

İk önce hamur malzemeleri ile ele yapışmayacak
yumuşak bir hamur yoğuruyoruz ve üzerini örtüp
dinlenmeye bırakıyoruz...

Ispanakları güzelce ayıklayıp yıkadıktan sonra doğruyoruz
soğanı üzerine rendeliyoruz.soğan ve tuzla
ıspanakları ovuyoruz.Çok sulanırsa suyunu süzelim...

sonra yağını,peynirini ve pul biberini ekliyoruz
içimiz de hazır.....

                      

Hamurumuzu mandalina büyüklüğünde bezelere ayırıyoruz
sonra bu bezeleri tabak büyüklüğünda açıyoruz
bütün hamuru bu şekilde açtıktan sonra
üçerli guruplar yapıyoruz.aralarını sıvıyağ ile
yağlayıp üçer üçer üst üste koyuyoruz....

Sonra bu üçlü hamurları elimizle çekiştirerek
açabildiğimiz kadar ince açıyoruz açtığımız
yufkayı ortadan ikiye kesip içimizi koyuyoruz
rulo şeklinde sarıyoruz.Bu ruloyuda gül böreği
gibi sarıp tepsiye alıyoruz....


                

Bu şekilde bütün hamuru bitirene kadar yapıyoruz
üzerine yumurta sürüp altı ve üstü iyice kızarana
kadar pişiriyoruz.Ben fırın ayarı vermiyorum
herkesin fırını farklı olduğu için......

Zaten pişerken ki kokuya dayanamazsınız
hemen yanına içecek bişeyler yapmaya
başlarsınız.Kesinlikle tadın bu böreği....


   DİĞER ENFES HAMURİŞİ ve BÖREK TARİFLERİM İÇİN BURAYA TIKLAYIN

                            

                                                                  AFİYET OLSUN.......

8303
0
0
Yorum Yaz