.jpg) Bu köftenin adı benim bildiğim kadarıyla fellah köftesi.Bazıları sarumsaklı köftede diyor.Veya sadece haşlayıp sarımsaklı yoğurt dökerekte yenilebilir. *MALZEMELER* *3 su bardağı köftelik bulgur *2 büyük domates *3 sivribiber *5 diş sarımsak *1 çay bardağı sıvıyağ *1 dolu kaşık salça *tuz,karabiber,pulbiber,nane *1 yumurta *1/2 demet ince kıyılmış maydanoz *1 çay bardağı un *YAPILIŞI* İlk önce bulguru sıcak suyla şişmesi için ıslatıyoruz.Bulgur kabarınca içine yumurta,un,baharatlar ve tuz koyularak iyice yoğuruyoruz.Tabi elimizi ıslatarak.Kıvamına gelince elimizde fındık büyüklüğünde yuvarlayıp ortasına küçük parmağımızla bastırıyoruz.Bu işlemleri yaparken elimizi ıslatırsak kolay yaparız.Sonra şekil verdiğimiz köfteleri unlanmış tepsiye atıyoruz.Köfte yapımı bitince kaynayan tuzlu suya atıyoruz ve haşlıyoruz.Haşlandığını köfteler tek tek suyun yüzüne çıktığında anlıyoruz.Başka bir tencerede yağda sarımsakları ince ince doğrayıp veya ezip kavuruyoruz.Sonra biberleri ince ince doğrayıp kavuruyoruz.Sonra kabukları soyulmuş domatesleri ekliyoruz.Bir kaşıkta salça koyup baharatlarınıda atıp tencerenin ağzını kapatıyoruz.5 dakika sosun pişmesini bekliyoruz.İyice pişince haşladığımız köfteleri sudan süzgeçle çıkartıp sosun içine atıyoruz.Sonra ince doğranmış maydonozları katıp servis yapıyoruz. NOT:Bu ölçüler tam 4 kişiliktir.Aşağıda pişmemiş halinin fotoğraflarını görebilirsiniz. .jpg) Pişmiş tenceredeki hali .jpg) .jpg) AFİYET OLSUN
| 
.jpg)