30 01 2011

DUVAKLI KÖFTE...

 

 

                                                      DUVAKLI KÖFTE

 

             Sizlere bugün gerçekten çok değişik ve daha önce hiçbir yerde görmediğim ve yemediğim bir tarif vermek istiyorum.Değişik lezzetler bulmak için bloglar da gezinirken YETURLALEZZETKARELERİ arkadaşımızın blogunda bu tarifi buldum ve kesinlikle denemem gerektiğini düşündüm.Evet doğru seçim,köfteler pişip servis yaptığımda ben tezgahta kendi tabağımı hazırlarken duyduğum sesler hımmmmmmmm bu süperrrr olmuş harika.... eşim ve kızım tarafından yıldızlı 10 puan aldı.Yani bu demek oluyor ki bu köfte bizim evde bundan sonra hep yapılacak :)))

verdiğim ölçü de yaptım üç kişi doydu.Kişi sayısına göre ayarlayın malzemelerinizi....

MALZEMELER:

350-400 gr kadar kıyma

1 yumurta

2 yemek kaşığı ince bulgur ( ıslatmadan)

1 ortaboy soğan

2 diş sarımsak

tuz,köfte baharı,yenibahar,karabiber,pulbiber,

2 yemek kaşığı  kurutulmuş ekmek tozu

2 tane yufka

1 bardak etsuyu veya 1 bardak suda eritilmiş etbulyon

1 yemek kaşığı salça ( çok dolu olması)

üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağında kızdırılmış pulbiber veya toz biber...

 

Köfte malzemeleri birbirini tutana kadar yoğurulur ve yufkadan gelişigüzel parçalar kopartılıp yaprak sarar gibi sarılır....

 

 

 

Bütün köfteler bu şekilde sarılıp tepsiye dizilir ve üzerleri çok az sıvıyağ ile yağlanır.Yumurta fırçasıyla sürebilirsiniz....

 

Fırına sürüp kızarana kadar pişirilir.....

 

 

 

Kızaran köftelerin üzerine varsa etsuyunda erittiğimiz salçayı yoksa bir bardak suda eritilmiş et bulyon ve salçayı karıştırıp köftelerin üzerine kaşık kaşık dökelim ve sıcak fırına sürüp 5 dakika dinlendirelim....

 

Sonra servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurdu döküp tereyağında kızdırdığımız biberi dökelim.....

 

 

 

Afiyet şeker olsun.....

 

DİĞER DEĞİŞİK RESİMLİ KÖFTE VE ET YEMEKLERİ TARİFLERİM İÇİN BURAYA TIKLAYIN...

 

9065
0
0
Yorum Yaz