13/10/2009 - NOHUTLU MANTI ÇORBASI... |
NOHUTLU MANTI ÇORBASI
Bugün sizlere yine nefis bir çorba tarifi vermek istiyorum.Nohutlu mantı çorbası veya Adana yöresinde yüksük çorbası diye bilinen nefis bir çorba.Biz çok severek yeriz bu çorbayı mutlaka denemenizi tavsiye ederim.....
MALZEMELER:
* 1 kase mantı
* 1 su bardağı haşlanmış nohut
*1/2 kahve fincanı sıvıyağ
*1 yemek kaşığı domates salçası
*1 tatlı kaşığı biber salçası ( yoksa sorun değil)
*6 bardak kaynar su
ÜZERİ İÇİN:
*1 dolu yemek kaşığı tereyağ veya margarin
*2 tatlı kaşığı dolusu kuru nane
YAPILIŞI:
Tenceremize sıvıyağı ve salçaları alıp kokusu çıkana kadar kavuralım....
Üzerine kaynar suyu döküp kaynamasını bekleyelim...
Suyumuz kaynayınca içine mantılarımız ve haşlanmış nohutumuzu atalım ve mantılar yumuşayıncaya kadar pişirelim.....
Bu esnada 1 tane et bulyon atarsak çorbamız dahada lezzetli olacaktır....
Küçük bir tavada tereyağını eritip naneyi ekleyelim ve pişen çorbamızın üzerine dökelim..
Misler gibi çorbamız hazır Afiyet şeker olsun.....
DİĞER BİRBİRİNDEN DEĞİŞİK RESİMLİ ÇORBA TARİFLERİM İÇİN BURAYA TIKLAYIN.....
|
| • 13 Yorum • Yorum yaz! • Bağlantı |
1/10/2009 - ARABAŞI ÇORBASI ve ÖDÜLÜM.... |
Bugün sizlere enfes ve çok kolay bir çorba tarifi vermek istiyorum.Sevgili blogcu arkadaşlarım sizleri bu aralar biraz ihmal ettiğimi biliyorum ama malum okul telaşı hepinizi ziyaret etmeye geleceğim Bu çorbayı biz çok seviyoruz.Ama sadece çorbasını
hamurunu hiç yemedim yiyebileceğimide sanmıyorum ama çorbası muhteşem bir lezzet...
MALZEMELER:
1 bütün but
2 kaşık tepeleme un
4 kaşık sıvıyağ
1 kaşık salça
1/2 limon
kurunane ve pulbiber
tavuğu haşlamak için su...
YAPILIŞI:
Önce tavuğumuzu 7-8 bardak suda haşlıyoruz.Tabi bu su tavuk haşlanana kadar 5-6 bardak kalıyor.Sonra haşlanan tavuğu suyun içinden alıp ince ince didikliyoruz.Başka bir tencerede yağ ile unu kavuruyoruz.Biraz kavurunca salçayıda ekliyoruz ve kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.Kavrulmuş un kokusu gelince soğumuş tavuk suyunu ekliyoruz.Sonra kaynamasını bekliyoruz.Nanesini pulbiberini eğer acı seviyorsak acı biberini ve tavuk etlerini ekleyip biraz daha kaynatıyoruz.İçine limonumuzu sıkıp çorbamızın altını kapatıyoruz.
 KAVRULMUŞ UNUN ÜZERİNE HANGİ SIVIYI DÖKERSEK( YAPTIĞIMIZ TARİFE GÖRE DEĞİŞİR.SU,SÜT,ET SUYU) MUTLAKA SOĞUK DÖKELİM.SICAK DÖKERSEK UN TOPAKLANIR VE DAĞILMAZ.BİLMEYENLER OLABİLİR DİYE YAZMAK İSTEDİM...
DİĞER DEĞİŞİK ve RESİMLİ ÇORBA TARİFLERİM İÇİN BURAYA TIKLAYIN....
Blogcular arasında dolaşan bir ödülümüz var.Arkadaşlık ödülü.Banada bu ödülü layık görüp veren arkadaşlarıma çok ama çok teşekkür ediyorum ve gururla alıyorum ödüllerimi:))
http://yemekistan.blogcu.com/
http://ecemnazlabatuhanmutfakta.blogcu.com/
http://gulayinyemekleri.blogcu.com/
ÖDÜLÜN KURALLARI
1-sizi ödüllendirene teşekkür edin.
2-sizi ödüllendirenin linkini yayınlayın.
3-ödülün logosunu yayınlayın.
4-7 yaratıcı blogeri ödüllendirin.
5-bu 7 blogun linkini yayınlayın.
6-ödüllendirdiklerinizi bundan haberdar edin.
7-kendiniz hakkında 7 ilginç şey yazın
Ben öyle 7 satırda anlatılacak biri değilim.77 satır yazsam yine az gelir ama bazılarını yazıyım
1-Allahıma şükürler olsun çok mutluyum
2-Harika bir yavrum ve harika bir eşim var
3-Çok neşeliyim ve hiçbir kuvvet bunu bozamaz
4-Çok becerikliyim mutfakta harikalar yaratırım:)))
5-İkiyüzlülükten ve ikiyüzlü insanlardan nefret ederim...
6-Bir insan benim için bittiyse eğer daha bitmiştir asla ve asla affetmem
7-Kinciyimdir bu kinimide sonuna kadar sürdürürüm...
Ben ödülümü bütün iyi niyetli blogcu arkadaşlarıma veriyorum.
|
| • 7 Yorum • Yorum yaz! • Bağlantı |
2/9/2009 - ÇERKEZ MANTISI CİRGİNDİŞ |
Çoooooooook teşekkür ederim sevgili ziyaretçilerim.Özellikle açıklamasıyla yazan sema hanıma,emine hanıma ve daha birçok ziyaretçime çok teşekkür ediyorum.Bu yemeğin bir çerkez mantısı olduğunu ismininde cirgindis olduğunu yazmışlar bana.Beni bilgilendirdiler.Bende başlığı değiştirip orjinal ismini yazdım....
Bugün sizlere benim için çok değişik olan bir tarif vermek istiyorum.Bu yemeği ben değil komşum yaptı.Benim yemek blogum olduğunu bildiği için bak çok değişik bir çorba tarifim var sende biliyormusun dedi.Anlattı hiç duymadığım ve yemediğim bir tarif.Hemen en kısa zamanda yap bende yayınlayım.Ramazanda değişiklik arayanlar için iyi olur dedim.Aslında kendisi çorba diyor ama bana göre resmen ana yemek yani bir tek salata ile yendiği zaman gayet güzel karın doyuracak bir lezzet.Ben ilk defa yememe rağmen çok sevdim mutlaka tavsiye ederim.Kendiside orjinal adını bilmiyormuş bende bu ismi taktım Bu tarifimi İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ için sevgili arkadaşım sevile gönderiyorum.
Eğer bu yemeğin veya çorbanın orjinal isimini bilen varsa bana yazsın.Belkide bir yöresel yemek çok iyi bilenler var aranızda....
MALZEMELER:
HAMURUNUN YAPILIŞI:
2 su bardağı unu yoğurma kabına alalım üzerine tuz ekleyip azar azar su ilave ederek çok sert bir hamur yoğuralım.Yani mantı hamuru gibi sert bir hamur....
Resimde görüldüğü gibi hamurdan küçük parçalar koparıp iki elimizin parmaklarıyla bastırarak kendimize doğru çekiyoruz.Diğer tarafı içinde yapıyoruz ve sandal şekli veriyoruz hamurlara.Bu hamurları un serptiğimiz tepsimize atıyoruz.Umarım resimde güzel anlatabilmişimdir.Hamurları beraber yuvarladık....
Biz hamurlarımızı hazırlarken yarım tavuğumuzu haşlıyoruz.Haşladığımız suya iki tanede tavuk bulyon atıyoruz.Sonra haşlanan tavuğu sudan çıkarıp bu suyun içine hamurlarımızı atıyoruz ve pişmesini bekliyoruz.Pişen hamurların içine didiklediğimiz tavuk etlerinide atıp beraber bir taşım daha kaynatıyoruz.Sonra altını kapatıyoruz...
Servis yaparken içine bolca dövülmüş sarımsak ve sirke koyuyoruz.Üzerinede bol pulbiber serpip afiyetle yiyoruz.Gerçekten çok değişik ve lezzetli biz bayıldık haydi bayılma sırası sizde
DİĞER BİRBİRİDEN DEĞİŞİK RESİMLİ ÇORBA TARİFLERİM İÇİN BURAYA TIKLAYIN
RESİMLİ İFTAR MENUSU SEÇENEKLERİ İÇİN BURAYA TIKLAYIN...
AFİYET OLSUN....
|
| • 19 Yorum • Yorum yaz! • Bağlantı |
27/8/2009 - SOĞUK AYRAN AŞI ÇORBASI... |
SOĞUK AYRAN AŞI ÇORBASI
Ramazan ayı yaz sıcaklarına denk gelince insan serin, soğuk yiyecekler arıyor.İşte size enfes bir çorba tarifi.Çok değişik bir çorba çünkü soğuk.Bildiğimiz gibi çorbalar hep sıcak olur.
Soğuk kış günlerinde içimizi ısıtacak sıcacık bir çorba deriz ya işte buda Yazın bu sıcak günlerinde içimizi ferahlatacak bir çorba
MALZEMELER:
2 su bardağı dövme ( keşkeklik yarma )
1 su bardağı nohut
500 gr yoğurt
tuz,kuru nane
haşlamak için su.....
YAPILIŞI:
Yapılışı o kadar kolayki.Dövmemizi ve nohutumuzu bir gece önceden üzerinden çıkacak kadar su ile ıslatalım....
Eğer buzluğumuzda haşlanmış nohutumuz varsa nohut ıslatmanıza gerek yok onuda kullanabilirsiniz....
Ertesi gün ıslattığımız suyu döküp güzelce yıkadıktan sonra üzerinden çıkacak kadar su ile haşlıyoruz malzemelerimizi...
Sonra soğumaya bırakıyoruz.Soğuyunca tuzunu ve çırpılmış yoğurdunu ilave ediyoruz.Çorbamızı dolaba kaldırıyoruz....
İftar saatine kadar çorbamız buz gibi oluyor.Sonraaaaa üzerine kuru nane serperek iftarda afiyetle yiyoruz.....
İşte bu kadarda pratik bir çorba Afiyet bal şeker olsun......
DİĞER DEĞİŞİK ÇORBA TARİFLERİM İÇİN BURAYA TIKLAYIN...
iFTARLIK ÇOK DEĞİŞİK ANA YEMEK TARİFLERİ İÇİN BURAYA TIKLAYIN.
|
| • 11 Yorum • Yorum yaz! • Bağlantı |
27/3/2009 - KIYMALI TARHANA ÇORBASI.... |
KIYMALI TARHANA ÇORBASI
Herkese güzel ve bereketli bir gün
olmasını diliyorum.Bugün sizlere benim
en çok sevdiğim çorbalardan olan tarhana
çorbasının tarifini vermek istiyorum....
Birde benim yaptığım gibi deneyin
kesinlikle pişman olmazsınız....
MALZEMELER
*4 çorba kaşığı tarhana
*1 kaşık domates salçası
*2 diş sarımsak
*1 yumurta büyüklüğünde kıyma ( ben o şekilde buzluğa koyuyorum tek kullanımlık)
*1/2 çay bardağı mısırözü yağı ( isteğe kalmış bütün yağlar olabilir)
*1 tatlı kaşığı kuru nane
*2 litre kadar su
kıyma sevmeyenler koymayabilir 1 tane et bulyon atıp tatlandırabilirsiniz.....
YAPILIŞI
Tarhanayı derin bir kasenin içine alıp
üzerinden çıkana kadar suyla ıslatalım...
Tencereye yağımızı alıp kıymamızı kavuralım
kıyma kavrulduktan sonra sarımsakları
ince ince doğrayıp birazda öyle kavuralım
sonra salçasını,nanesini ekleyelim ve kaynamış
sıcak suyunu dökelim...
Su kaynayınca iyice ıslanıp yumuşamış tarhanayı
yavaş yavaş ve karıştırarak suya ekleyelim
kıvamına göre ayarlayın ekleme işini...
Sonra yine kaynayana kadar karıştıralım
yoksa topak olur.Tuzunuda ilave edip
5 dakika kadar kaynatmamız yeterli
olacaktır.Sonra afiyetle sıcacık çorbamızı
içelim.Bu soğuklarda harika olur
DİĞER ENFES VE DEĞİŞİK ÇORBA TARİFLERİM İÇİN BURAYA TIKLAYIN
AFİYET OLSUN.........
|
| • 10 Yorum • Yorum yaz! • Bağlantı |
20/3/2009 - EZOGELİN ÇORBASI |
EZOGELİN ÇORBASI
Benim en çok sevdiğim çorbalardan birisidir ezogelin..
Son zamanlar da adını yemekteyiz programından dolayı
çok sık duyar olduk.Bende kendimce yaptığım
ezogelin çorbasının tarifini vermek istedim....
MALZEMELER
*2 su bardağı kırmızı mercimek
*1 çay bardağı ince(köftelik)bulgur
*1 çay bardağı pirinç
*1 adet kurusoğan
*1 çay bardağı sıvıyağ
*1 yemek kaşığı domates salçası
*1/2 yemek kaşığı biber salçası
*karabiber,tuz,pulbiber
*1 adet havuç
*1 adet et bulyon
DİĞER ÇORBA TARİFLERİM İÇİN BURAYA TIKLAYIN
YAPILIŞI
Ben kendimce tarifini vereceğimi söylemiştim
Bu benim pişirme tarzım çok pratik oluyor tavsiye ederim.
Bütün malzemeleri yıkayıp düdüklü tencereye koyalım...
soğanları yemeklik doğrayalım,baharatlarını ve salçasını ekleyelim
havucu rendeleyip yağını ekleyelim üzerinden bayağı çıkacak kadar
suyunu ekleyip ağzını kapatalım.Kaynamaya başladıktan sonra
15 dakika pişirelim misler gibi ezogelin çorbamız hazır
Ben ezogelin çorbasına maydanozu çok yakıştırırım üzerine
mutlaka ince ince doğrarım bu sizin tercihiniz...
AFİYET OLSUN...... |
| • 15 Yorum • Yorum yaz! • Bağlantı |
2/1/2009 - Mantar Çorbası..... |
MANTAR ÇORBASI
Herkese Yeni bir yıldan Merhaba.Bütün dilekleriniz gerçek olur inşallah.Bugün sizlerle nefis bir çorba tarifi paylaşmak istiyorum.Malum neredeyse türkiyenin heryerinde hatta dünyanın her yerinde havalar aşırı soğuk ve karlı.Eeee bu soğuk ta da en güzel yiyecek nedir sıcacık nefis bir çorbadır demi işte bende sizlere zevkle yiyeceğiniz enfes bir çorba tarifi veriyorum......
MALZEMELER
*10 adet kültür mantarı
*1 kaşık tereyağ
*2 kaşık sıvıyağ
*2 kaşık un
*1 bardak süt
*5 bardak su
*1 küçük soğan
YAPILIŞI
İlk önce yağımız tencereye alıp soğanları çok ince doğrayıp kavuruyoruz.Biraz kavurduktan sonra ununu ekliyoruz ve birazda böyle kavuruyoruz.Sonra güzelce ayıklayıp yıkadığımız ve küçük küçük doğradığımız mantarlarımızı ekliyoruz.Çok az da böyle kavurup üzerine suyunu ekliyoruz.Çorbamızı karıştırarak kaynamasını bekliyoruz.Kaynadıktan sonra 5-10 dk mantarlarının pişmesini bekliyoruz.Sonra söndürmeden ısıttığımız sütümüzü ekliyoruz ve altını kapatıyoruz.
Arkadaşın canı istedi galiba yan yan bakıyo:)))
DİĞER ÇORBA TARİFLERİM İÇİN BURAYA TIKLAYIN
|
| • 9 Yorum • Yorum yaz! • Bağlantı |
3/9/2008 - Erzincan Çorbası....... |
İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ ve ERZİNCAN ÇORBASI
Bütün Müslüman aleminin Ramazanı Hayırlı olsun arkadaşlar.Ramazan yine bereketiyle,sevinciyle geldi.Ramazanda sofralarımız daha bir itinayla hazırlanır,Paylaşımlarımız artar,sofralarımız kalabalık olur.Çok güzel duygular bunlar.Tabiiii ramazan sofrası kesinlikle çorbasız olmaz.Missssler gibi sıcacık bir kase çorba orucumuzu açarken çokta güzel olur demi.Eee çorba soframızdan eksik olmayıncada çeşitli çorbalar yapmak istiyor insan.Ben nefis mi nefis çorbayı canım arkadaşım AYŞE'm den yani KESKİNLİNİNMUTFAĞI blogcu arkadaşımızdan aldım.İyikide yapmışım yoksa harika bir lezzeti kaçıracakmışız.Kesinlikle tavsiye ederim.Canım arkadaşıma bu güzel çorbanın tarifini bizimle paylaştığı için çok teşekkür ederim.Onun blogunada blog isminin ve kendi isminin üzerine tıklayarak girebilirsiniz.Ben birde bu tarifimi İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ'ne ev sahipliği yapan sevgili arkadaşım SEVİL'e göndermek istiyorum......
*****MALZEMELER*****
*1 küçük soğan
*100 gr kıyma
*1 kase erişte ( evde kesilmiş olursa daha güzel olur)
*1 kaşık tereyağ veya istediğiniz bir yağ
*1 kase yoğurt ( süzme yoğurt la daha güzel oluyor)
*kuru nane ve iki kaşık kadar tereyağ ve sıvıyağ karışımı
**** YAPILIŞI****
Tenceremizde ilk önce ince kıydığımız soğanlarımızı ve kıymamızı soteliyoruz.Sonra üzerine kaynar suyumuzu döküp,tekrar kaynamasını bekliyoruz.Kaynayınca içine eriştelerimizi ve 1 tatlı kaşığı tuzumuzu ekleyip eriştelerimiz pişene kadar bekliyoruz.Suyunu yaptığınız miktara göre ayarlarsınız.Sonra eğer süzme yoğurt kullanıyorsak yoğurdumuzu çorbanın suyuyla hem biraz ısıtıyoruz hemde sulandırıyoruz.Sonra bu yoğurdu çorbamıza karıştıra karıştıra ekliyoruz ve çorbamızı kenara alıyoruz.Yoğurtlu çorbalarda yoğurt eklendikten sonra kaynatılmaz yoksa kesilir.Sonra üzerinin naneli yağını yapıp çorbamıza ekleriz.Evet hanımlar bugünkü iftar sofralarınızın çorbası benden hadi bakalım mutfağa.Bu akşam eşinize dostunuza bu mükemmel çorbayı mutlaka ikram edin......
AFİYET OLSUN.....
|
| • 32 Yorum • Yorum yaz! • Bağlantı |
24/9/2007 - Terbiyeli Tavuk Çorbası |
 Bu çorba bizim ailecek sevdiğimiz favori çorbalarımızdan... *MALZEMELER* *1 adet tavuk göğsü *1 fincan yoğurt *1,5 fincan un *1 yumurtanın sarısı *2 diş sarımsak *1 adet tavuk bulyon *sirke *kırmızı toz biber ve tereyağ *YAPILIŞI* Tavuğu bir tencerede haşlıyoruz.Haşlarken içine 1 tane tavuk bulyon atıyorum ben.Çünkü tavuğun göğüs kısmı yağsız olduğu için çok lezzetli olmuyor suyu.Sonra haşlanan tavuk etini çıkarıp küp küp doğruyoruz.Tekrar haşladığımız suyun içerisine atıyoruz.Başka bir kapta terbiyesini yepıyoruz.Un,yumurta sarısı ve yoğurdu iyice çırpıyoruz.Tencerenin altını tekrar yakıp.Hazırladığımız terbiyeyi.Tavuk suyuyla ılıtıp çorbaya karıştırarak döküyoruz.Kaynayana kadar karıştırıyoruz.Sonra üzerine kırmızıbiberli yağını döküyoruz.Yerken sarımsak ve sirke ilave ediyoruz.Harika bir lezzet emin olun.Kesinlikle denemenizi tavsiye ederim.
*AFİYET OLSUN*
|
| • 13 Yorum • Yorum yaz! • Bağlantı |
|
 HAKKIMDA
|
.jpg)