6/9/2007 - Fırın poşetinde Çipura

                                          *MALZEMELER*

*kişi sayısına göre çipura

*patates

*havuç

*soğan

*bolca sarımsak

*tuz,karabiber,pulbiber

                                           *YAPILIŞI*

                  Fırın poşetini unladıktan sonra içine sarımsakları doldurduğumuz balıkları yerleştiriyoruz.Sonra sebzeleri doğrayıp,baharatlıyor ve kenarına diziyoruz.Isıtılmış fırına veriyoruz.Kızarana kadar pişiriyoruz....

21/8/2007 - Fırında Kaşarlı Alabalık

                                  Biz ailecek balığı çok severiz arkadaşlar.Mümkün olduğunca haftada 1 gün de olsa yapmaya gayret ediyorum.Bu sefer alabalık tarifi vereceğim.Eşim sağolsun Alabalığı almış ve fileto yaptırmış.Banada kolayca pişirmesi kaldı.

                                                 *MALZEMELER*

*Kişi sayısınca balık( Alabalık olması şart değil)

*1/2 kg mantar

*1 büyük domates

*kırmızı ve yeşil biber süslemek için

*tepsiyi yağlamak için sıvıyağ(tabi buda tereyağ olursa enfes olur)

*kaşar rendesi

                                                   *YAPILIŞI*

                       Tepsiyi güzelce yağlayıp yıkayıp kuruladığımız ve tuzladığımız balıkları tepsiye diziyoruz.Üzerine ve yanlarına doğradığımız mantarları,domatesleri ve biberleri diziyoruz.Biraz taze çekilmiş karabiber le tadlandırıp üzerini aliminyumfolyo ile kaplayıp fırına sürüyoruz.İyice piştikten sonra fırından çıkarıp üzerine rendelenmiş kaşarı serpiyoruz.Kaşar eriyinceye kadar tekrar fırına sürüyoruz.Sonraaaaaaaaaaaaa  afiyetle yiyoruz.

                      Arkadaşlar kendim yaptım diye söylemiyorum.Muhteşem bir lezzet kesinlikle yapmanızı öneririm.Balık olarak mevsimi geldiğinde çupra,çinekop,mezgit v.b. balıklarlada olabilir.Bu görüntülerde balık nerde diye sorarsanız.O altta kaldı.

Buda pişmiş ve kaşarlarının erimiş hali

                                                     *AFİYET OLSUN*

6/8/2007 - Fırında Kaşarlı Sardalya

                               Nefis bir tarif daha veriyorum.Şiddetle tafsiye ederim yapmanızı.

                                   *MALZEMELER*

* 1 kg sardalya

* 3 büyük boy patates

* 2 büyük soğan

* 2 limon

* 1/2 demet maydanoz

*  rendelenmiş kaşar peyniri

* 2 büyük domates

                                               *YAPILIŞI*

                  İlk önce halka halka doğradığımız patatesleri kızgın yağda çok az çeviriyoruz.Sonra patatesleri yağladığımız tepsiye diziyoruz.Üzerine halka halka kestiğimiz soğanları diziyoruz.Sonra kılçığı çıkarılmış ve açılmış sardalyalar dizilir.Üzerine halka halka doğranan domatesler ve limonlar dizilir.İnce kıyılmış maydonozlar serpilir mısırözü yağı gezdirilip fırına sürülür.Piştikten sonra fırından alınıp bolca rendelenmiş kaşar serpilip tekrar fırına sürülür.Sonra kaşarlar eriyince fırından çıkarılıp afiyetle yenir.

Pişmemiş hali

                                                                            *AFİYET OLSUN*