05 05 2010

ADANA KEBABI ve SOĞAN SALATASI

 

 

                             ADANA KEBABI ve SOĞAN SALATASI

 

             

 

                Yavaş yavaş yaz gelmeye başlıyor ve piknik mevsimi başlıyor.Hatta başladı bile.Haftasonu yaptığımız piknikte çok eğlendik.Tabiki ben yine döktürdüm he he hee.Harika bir adana kebabı ve yanına közlenmiş soğan salatası yaptım.O kadar güzel olduki bana adana ustası olmam için teklif bile geldi:)))) Bende hem pastacı,hem adanacı,hem tatlıcı..... siz ne ic yapıyonuz bakiimmm..Hele hele közlenmiş soğan salatasını eğerki hiç yapıp yemediyseniz kesinlikle ve kesinlikle yapın derim....

ADANA KEBABI İÇİN MALZEMELER:

1 kg koyun kıyması(kesinlikle küçükbaş hayvan eti olacak)

300 gr kuyruk yağı

isot,tuz,

YAPILIŞI:

Kıyma ve çok ince kıyılmış (hatta çekilmiş te olabilir) kuyruk yağı tuz ve isot genişçe bir kaba alınıp eliniz ıslatılarak iyice sakız gibi olana kadar yoğurulur.İşin püf noktası yoğurmaktır.Hemen hemen 30 dakika kadar özleşene kadar yoğrulur ve yassı adana şişlerine takılır.....

Sonrası malum mangala atılır ve lavaş elinde hazır beklenir....

Soğanları köze atıp dış kısımları iyice yanana kadar közleyelim.İçleri anca pişer.Sonra soyup doğrayalım.Üzerine bolca sumak ve zeytinyağı,tuz gezdirip karıştıralım.....

Bizim pikniklerin en gözde salatasıdır.Asla vazgeçmeyiz.... 

DİĞER ET YEMEKLERİ,KÖFTE TARİFLERİ İÇİN BURAYA TIKLAYIN...

4276
0
0
Yorum Yaz