9/12/2009 - HAMSİ DOLMASI.... |
HAMSİ DOLMASI
Eveeeeeet arkadaşlar mevsim balık mevsimi olunca haliyle bol bol balık tüketiyoruz.Bunuda değişik değişik yapmaya özen gösteriyoruz.Sizlere enfes mi enfes çok değişik bir hamsi tarifi vermek istiyorum.Hamsi zamanı geçmeden mutlaka yapın ve yiyin bana hak vereceksiniz.Mükemmel bir lezzet ancak yerseniz anlarsınız.Lafı fazla uzatmadan tarifi vermek istiyorum....
MALZEMELER:
1 kg hamsi
1 tane limon
1/2 çay bardağı zeytinyağı
4 diş sarımsak
İÇ HARCI:
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
4 diş sarımsak
tuz,karabiber,pulbiber,kimyon
Hamsilerimizi kılçığını çıkararak ayıklayıp güzelce yıkayıp süzdürelim...
Sonra 1 limonunn suyunu sıkalım,yarım çay bardağı zeytinyağı ile 4 diş sarımsağı da ezip içine katalım ve hamsilerimizi bu sosta 1 saat bekletelim.
Maydanoz ve dereotunu çok ince bir şekilde kıyalım.Resimlerde göreceksiniz zaten.İçine yine 4 diş sarımsağıda ince ince kıyap tuzunu ve baharatlarını ekleyelim ve iç harcımızı hazır edelim....
Sosta bekleyen hamsilerin yarısını yağlı kağıt serilen tepsiye iç tarafları üste gelecek şekilde dizelim.Üzerine çay kaşığı yardımıyla hazırladığımız iç harçtan koyalım ve üzerini tekrar balıkla kapatalım.Resimlerde gösterdim umarım anlaşılır.Sonra 180 derece de hamsiler çıtır çıtır kızarana kadar pişirelim.Yanına misler gibi roka salatası mmmmmmmmm harika harika anlatırken bile canım çekti vallahi.Afiyet şeker olsun canlarım benim.......
|
| • 2 Yorum • Yorum yaz! • Bağlantı |
15/11/2009 - ISPANAK YATAĞINDA ÇANAK KÖFTE.... |
ISPANAK YATAĞINDA ÇANAK KÖFTE
İşte size muhteşem bir yemek tarifi daha.Tamda ıspanak mevsimindeyken misler gibi ıspanaklar çıkmışken.Hem eti hemde sebzeyi seven biriyseniz.Sevmesenizde fark etmez bu yemekle kesin seversiniz
MALZEMELER:
1 kg ıspanak
1 ortaboy soğan
tuz,karabiber,pulbiber
1 kahve fincanı sıvıyağ
KÖFTESİ İÇİN:
500 gr köftelik kıyma
1 yumurta
1 küçük soğan
1 diş sarımsak
bayat ekmek içi
tuz,karabiber,pulbiber,yenibahar,köftebaharatı,
ÜZERİ İÇİN:
4 adet yumurta ve rende kaşar
3 su bardağı süt
Önce ıspanakları ayıklayıp ince ince doğruyoruz ve yıkayıp hafifçe haşlıyoruz ve süzüyoruz...
Sonra sıvıyağda soğanları küp küp doğrayıp kavuruyoruz...
Baharatlarını ve haşlayıp süzdüğümüz ıspanağı ekleyip biraz kavuruyoruz ve ocaktan alıyoruz.Sonra fırın kabımıza boşaltıp yayıyoruz...
Köftelerimizi yoğurup çanak şeklinde yapıyoruz ve ıspanakların üzerine diziyoruz.Sonra ıspanakların üzerine 3 bardak sütümüzü döküp fırına sürüyoruz.Ispanaklar sütü çekene kadar ve köfteler kızarana kadar pişiriyoruz.Sonra fırından çıkarıp çırpılmış yumurtayı köftelerin ortalarına döküyoruz.Üzerine de rende kaşar serpip tekrar fırına sürüyoruz.Yumurtalar pişene kadar fırında tutuyoruz....
Yanında sarımsaklı yoğurtla servis yapıyoruz.Harika bir ana yemek hem sunumu çok şık oluyor hemde doyuruculuğu çok yüksek.Afiyet şeker olsun hepinize.....
|
| • 16 Yorum • Yorum yaz! • Bağlantı |
2/11/2009 - MISIRUNLU PATLICAN KIZARTMASI... |
MISIRUNLU PATLICAN KIZARTMASI
İşte size çıtır çıtır nefis bir atıştırmalık tarif.Hatta et yemeklerinin yanına garnitür olarakta yapılabilir.Nasıl arzu ederseniz ama mutlaka yapın.Pek çok arkadaşımın bloğunda gördüm ve bende denemeye karar verdim iyikide denemişim.Çok leziz ama size bir önerim kesinlikle sıcak tüketin.Soğuyunca yumuşuyor:))
Direk tarifi yazmak istiyorum çok fazla malzeme yok.Miktarıda size kalmış.Hemen anlatayım Patlıcanları pijama kılığında soyup dörde bölüyoruz.Uzunlamasına.Tuzlu suda patlıcanları haşlıyoruz.Sonra çırpılmış yumurtaya bulayıp mısır ununa batırıyoruz ve kızgın yağda kızartıyoruz.İşte bu kadar daha ne olsun.Haydi patlıcanlar bitmeden mutfağa.....
DİĞER DEĞİŞİK VE RESİMLİ APERATİF TARİFLERİM İÇİN BURAYA TIKLAMANIZ YETERLİ.....
|
| • 7 Yorum • Yorum yaz! • Bağlantı |
20/10/2009 - BİSKÜVİLİ PASTA.... |
BİSKÜVİLİ PASTA
İşte size kolaymı kolay lezzetlimi lezzetli nefis bir pasta tarifi.Bisküvi ile yapılan pastaları tatlıları bilmeyenimiz yoktur ama yinede paylaşmak istiyorum sizlerle.Çok pratik çok çabuk
yapılıyor fekat çok ta çabuk bitiyor aaaaaa birrde baktımki bitmiş:))
Bu pastamı bisküvili pastalar etkinliğine yani pembetatlar arkadaşıma gönderiyorum....
MALZEMELER:
*1 paket çikolatalı puding
*3 su bardağı süt
*1 paket kakaolu petibör
*1 paket sade petibör
*süslemek için inci şekerler,hindistancevizi,fıstık vs...
YAPILIŞI:
Pudingimizi arkasından yazan süt ölçüsünden yarım bardak daha az sütle pişiriyoruz.Sonra bisküvileri maşa yardımıyla tutarak pişirdiğimiz pudinge batırıp yapacağımız tabağa dik olarak bir sade bir kakaolu olmak üzere sıralıyoruz.Aslında yaparkende resimliyecektim ama unuttum pudingimiz bitene kadar bu şekilde dizip en son kalan pudingi üzerine kaplayalım ve istediğimiz gibi süsleyelim.Dolaba kaldırıp soğumasını bekleyelim.Soğuduktan sonra verev olarak kesip servis yapalım.Hem görüntüsü şık oluyor hemde lezzeti süperrrrr.Afiyet bal şeker olsun......
DİĞER BİRBİRİNDEN DEĞİŞİK VE RESİMLİ YAŞPASTA TARİFLERİM İÇİN BURAYA TIKLAMANIZ YETERLİ....
|
| • 9 Yorum • Yorum yaz! • Bağlantı |
13/10/2009 - NOHUTLU MANTI ÇORBASI... |
NOHUTLU MANTI ÇORBASI
Bugün sizlere yine nefis bir çorba tarifi vermek istiyorum.Nohutlu mantı çorbası veya Adana yöresinde yüksük çorbası diye bilinen nefis bir çorba.Biz çok severek yeriz bu çorbayı mutlaka denemenizi tavsiye ederim.....
MALZEMELER:
* 1 kase mantı
* 1 su bardağı haşlanmış nohut
*1/2 kahve fincanı sıvıyağ
*1 yemek kaşığı domates salçası
*1 tatlı kaşığı biber salçası ( yoksa sorun değil)
*6 bardak kaynar su
ÜZERİ İÇİN:
*1 dolu yemek kaşığı tereyağ veya margarin
*2 tatlı kaşığı dolusu kuru nane
YAPILIŞI:
Tenceremize sıvıyağı ve salçaları alıp kokusu çıkana kadar kavuralım....
Üzerine kaynar suyu döküp kaynamasını bekleyelim...
Suyumuz kaynayınca içine mantılarımız ve haşlanmış nohutumuzu atalım ve mantılar yumuşayıncaya kadar pişirelim.....
Bu esnada 1 tane et bulyon atarsak çorbamız dahada lezzetli olacaktır....
Küçük bir tavada tereyağını eritip naneyi ekleyelim ve pişen çorbamızın üzerine dökelim..
Misler gibi çorbamız hazır Afiyet şeker olsun.....
DİĞER BİRBİRİNDEN DEĞİŞİK RESİMLİ ÇORBA TARİFLERİM İÇİN BURAYA TIKLAYIN.....
|
| • 13 Yorum • Yorum yaz! • Bağlantı |
9/10/2009 - TEPSİ KEBABI... |
*****TEPSİ KEBABI*****
Bugün sizlere yine nefis bir ana yemek tarifi vermek istiyorum.Tepsi kebabı Antakya( HATAY) yöresine ait olup yapılış şekilleri farklılık göstermektedir.Benim yaptığım orjinal tepsi kebabı demiyorum ama çok lezzetli bir kebab.Kendi ölçülerimle ve kendi damak zevkime göre yaptım.Sonra yok bu olmamış bunun aslı böyle değil demeyin Neyse bu kadar çene yeter heralde şimdi tarife geçiyorum.Ben bu yemeği misafirlerim
için yapmıştım.Vereceğim ölçüler 12 kişilik.Siz kendinize göre ayarlarsınız....
MALZEMELER:
* 1 kg orta yağlı dana kıyma
*2 büyük boy olgun domates
*5 adet sivri biber ( acı sevenler acı doğrayabilir)
*1 adet büyük kırmızı biber
*1 yemek kaşığı biber salçası
*1 fincan sıvıyağ
*3 adet kurusoğan
*3 diş sarımsak
*tuz,karabiber,pulbiber,kimyon,yenibahar( baharatlar ağız tadınıza göre ayarlanır)
*1 bağ maydanoz
ÜZERİ İÇİN:
*2 orta boy patates
*2 orta boy domates
*3 adet sivri biber
*1 tatlı kaşığı domates salçası
*1/2 su bardağı su
YAPILIŞI:
* Kıyma yoğurma kabına alınır soğan,sarımsak,domates rondoda incecik çekilip üzerine eklenir...
*Sonra biberlerini çok ince şekilde kıyıp onlarıda ekleriz....
*Biber salçasını,ince doğranmış maydanozu,baharatlarını ekleyip iyice yoğururuz..
*Sonra hafif yağladığımız tepsimize elimizle basarız....
*Kenarlarına ve ortasına dilimlediğimiz patates,domates ve biberleri dizeriz...
*yarım bardak su ile açtığımız domates salçasını üzerine gezdirip fırına veririz...
*Etin ve sebzelerin kendi suyuda olduğu için yarım bardak su yeterli olacaktır...
*O kadar güzel bir yemek oluyorki anlatamam.Yiyenlerin hepsinden tam not aldı
*Misafir için olsun kendiniz için olsun çok lezzetli ve sunum itibariyle çok şık.Ama ben resmi çok acil çektiğim için.Sıcak servis etmek için en son an pişirdim.Misafirler yemek beklerken ancak bu şekilde tepside resimleyebildim ama lezzet mmmmmmmmmmmmmmmmm:)
DİĞER ET YEMEKLERİ ve KÖFTE TARİFLERİM İÇİN BURAYA TIKLAYIN.
AFİYET OLSUN
|
| • 9 Yorum • Yorum yaz! • Bağlantı |
1/10/2009 - ARABAŞI ÇORBASI ve ÖDÜLÜM.... |
Bugün sizlere enfes ve çok kolay bir çorba tarifi vermek istiyorum.Sevgili blogcu arkadaşlarım sizleri bu aralar biraz ihmal ettiğimi biliyorum ama malum okul telaşı hepinizi ziyaret etmeye geleceğimBu çorbayı biz çok seviyoruz.Ama sadece çorbasını
hamurunu hiç yemedim yiyebileceğimide sanmıyorum ama çorbası muhteşem bir lezzet...
MALZEMELER:
1 bütün but
2 kaşık tepeleme un
4 kaşık sıvıyağ
1 kaşık salça
1/2 limon
kurunane ve pulbiber
tavuğu haşlamak için su...
YAPILIŞI:
Önce tavuğumuzu 7-8 bardak suda haşlıyoruz.Tabi bu su tavuk haşlanana kadar 5-6 bardak kalıyor.Sonra haşlanan tavuğu suyun içinden alıp ince ince didikliyoruz.Başka bir tencerede yağ ile unu kavuruyoruz.Biraz kavurunca salçayıda ekliyoruz ve kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.Kavrulmuş un kokusu gelince soğumuş tavuk suyunu ekliyoruz.Sonra kaynamasını bekliyoruz.Nanesini pulbiberini eğer acı seviyorsak acı biberini ve tavuk etlerini ekleyip biraz daha kaynatıyoruz.İçine limonumuzu sıkıp çorbamızın altını kapatıyoruz.
 KAVRULMUŞ UNUN ÜZERİNE HANGİ SIVIYI DÖKERSEK( YAPTIĞIMIZ TARİFE GÖRE DEĞİŞİR.SU,SÜT,ET SUYU) MUTLAKA SOĞUK DÖKELİM.SICAK DÖKERSEK UN TOPAKLANIR VE DAĞILMAZ.BİLMEYENLER OLABİLİR DİYE YAZMAK İSTEDİM...
DİĞER DEĞİŞİK ve RESİMLİ ÇORBA TARİFLERİM İÇİN BURAYA TIKLAYIN....
Blogcular arasında dolaşan bir ödülümüz var.Arkadaşlık ödülü.Banada bu ödülü layık görüp veren arkadaşlarıma çok ama çok teşekkür ediyorum ve gururla alıyorum ödüllerimi:))
http://yemekistan.blogcu.com/
http://ecemnazlabatuhanmutfakta.blogcu.com/
http://gulayinyemekleri.blogcu.com/
ÖDÜLÜN KURALLARI
1-sizi ödüllendirene teşekkür edin.
2-sizi ödüllendirenin linkini yayınlayın.
3-ödülün logosunu yayınlayın.
4-7 yaratıcı blogeri ödüllendirin.
5-bu 7 blogun linkini yayınlayın.
6-ödüllendirdiklerinizi bundan haberdar edin.
7-kendiniz hakkında 7 ilginç şey yazın
Ben öyle 7 satırda anlatılacak biri değilim.77 satır yazsam yine az gelir ama bazılarını yazıyım
1-Allahıma şükürler olsun çok mutluyum
2-Harika bir yavrum ve harika bir eşim var
3-Çok neşeliyim ve hiçbir kuvvet bunu bozamaz
4-Çok becerikliyim mutfakta harikalar yaratırım:)))
5-İkiyüzlülükten ve ikiyüzlü insanlardan nefret ederim...
6-Bir insan benim için bittiyse eğer daha bitmiştir asla ve asla affetmem
7-Kinciyimdir bu kinimide sonuna kadar sürdürürüm...
Ben ödülümü bütün iyi niyetli blogcu arkadaşlarıma veriyorum.
|
| • 7 Yorum • Yorum yaz! • Bağlantı |
23/9/2009 - SÜTLÜ ve CEVİZLİ UN HELVASI |
SÜTLÜ ve CEVİZLİ UN HELVASI
Bugün sizilere enfes bir un helvası tarifi vermek istiyorum.Heralde un helvasını sevmeyen yoktur.Yumuşacık misler gibi ohhh.Neyse ben transa geçmeden tarifi veriyim
MALZEMELER:
100 gr margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1,5 su bardağı un
2 su bardağı süt
1 su bardağından iki parmak eksik şeker
1 çay bardağı ceviz
YAPILIŞI:
Yağları tencereye alıp erittikten sonra ununu ekleyip kavurmaya başlıyoruz.Unu kavururken ilk önce sert olur kavrulmaya başladıkça yağını dışarı verir.O zaman un kavrulmaya başlamıştır ve karıştırması daha kolay olur.Biz unu kavururken diğer tarafta şekeri ve sütü karıştırarak bir şerbet hazırlayalım.Hatta kavurmaya başlamadan önce hazırlayalım.Unumuzun rengi değişmeye başlayınca cevizimizi atalım ve birazda cevizle kavuralım.Sonra sütlü şerbeti üzerine döküp katılaşana kadar karıştıralım.Kıvam alınca üzerine kağıt havlu örtüp tencerenin kapağını kapatalım ve demlenmeye bırakalım...
Sonra kaşık yardımıyla şekil vererek servis edelim......
DİĞER DEĞİŞİK RESİMLİ TATLI TARİFLERİM İÇİN BURAYA TIKLAYIN...
İRMİK HELVASI TARİFİ İÇİN BURAYA TIKLAYIN....
|
| • 9 Yorum • Yorum yaz! • Bağlantı |
19/9/2009 - PANDİSPANYA TATLISI ( SÜNGER TATLI,YALANCI EKMEK KADAYIFI) |
BÜTÜN MÜSLÜMAN ALEMİNİN RAMAZAN BAYRAMINI KUTLUYORUM.....
İşte sizlere enfes bir tatlı tarifi daha.Bu tatlının bir çok ismi var.Pandispanya tatlısı,sünger tatlı,yalancı ekmek kadayıfı gibi.İsmi her ne olursa olsun muhteşem bir tatlı.Bayramda hem
pratik bir tatlı hemde değişik bir tatlı.Bayram tatlınızı yaptıysanız eğer daha sonra deneyin
MALZEMELER
PANDİSPANYA İÇİN
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1,5 su bardağı un
1 kabartma tozu
ŞERBETİ İÇİN:
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
KREMA İÇİN:
2 bardak süt
1 kaşık nişasta
1 kaşık un
4 kaşık şeker
vanilya
ÜZERİ İÇİN:
1 paket kaymak tadında şanti
1 su bardağı süt
Pandispanyamızı bildiğimiz şekilde çırpıp yağlayıp unladığımız küçük tepsimize döküyoruz.Pandispanyayı pişirene kadar 2 bardak şekeri ocakta yakıp üzerine suyunu ekliyoruz ve
bu şekilde şerbetini hazırlıyoruz.Suyu şekerin üzerine dökünce kalıp halinde donar şeker kormayın yavaş yavaş erir ve şerbet olur.Sonra bu şerbeti pişen ve ılıyan pandispanyamızın üzerine ılık olarak dökelim.Sıcak dökersek hamur olur.Sonra üzerine pişirdiğimiz kremamızı döküyoruz ve iyice soğuduktan sonra şantimizi çırpıp sürüyoruz.Fındık,ceviz,fıstık la süsleyip servis yapıyoruz.
DİĞER BİRBİRİNDEN DEĞİŞİK ŞERBETLİ VE SÜTLÜ TATLI TARİFLERİ İÇİN BURAYA TIKLAYIN..... |
| • 8 Yorum • Yorum yaz! • Bağlantı |
15/9/2009 - HAVUÇLU ve KABAKLI kREMALI TAVUK.... |
Bugün sizlere çok nefis bir ana yemek tarifi vermek istiyorum.Bu yemeği yine yemekteyiz programında arzu yapmıştı.Ben değişiklik olarak tavuğunu haşlayıp ekledim.İnanılmaz bir lezzet kabağı sevmeyen eşim bile seve seve yedi bu yemeği.Ben sadece ek olarak içine patateste rendeledim.Çok güzel oldu.
MALZEMELER:
2 adet kalçalı but veya göğüs
2 adet kabak
2 adek havuç
1 büyük patates
1 paket kremalı mantar çorbası
1 kutu krema
1 su bardağı kadar rendelenmiş kaşar
YAPILIŞI:
Tavukları haşlayıp iri iri parçalıyoruz.İsterseniz çiğ olarakta kullanabilirsiniz.Üzerine havuç,kabak ve patatesleri rendeleyip çorbayı ve kremayı boşaltıyoruz.Hepsini harmanlayıp yağlanmış fırın tepsimize yayıyoruz ve sebzeleri yumuşayana kadar pişiriyoruz.En son çıkartırken üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serip eriyene kadar tekrar fırına sürüyoruz......
DİĞER RESİMLİ ET YEMEKLERİ TARİFİ İÇİN BURAYA TIKLAYIN |
| • 15 Yorum • Yorum yaz! • Bağlantı |
|
 HAKKIMDA
|
.jpg)